Les Salons 113, ni Rive-Droite, ni Rive-Gauche, simplement Parisien:

• Une simple porte à franchir, le salon a pignon sur rue et bénéficie de la lumière du jour.

• Une localisation urbaine – Salons 113, Business & Art de Vivre est situé dans les beaux quartiers de Paris, à proximité de l'Ecole Militaire et de la Tour Eiffel

• Un design confié à un artiste afin de créer un décor à l’atmosphère feutrée faisant naître un sentiment d’intimité.

• Un client qui s’approprie le lieu à son gout (il peut par exemple emmener ses propres objets)

• Un service personnalisé, professionnel et flexible afin de répondre aux attentes de chacun : le client est réellement un invité.

• Un chef qui propose une cuisine gastronomique et actuelle, cuisine qu’il partage également lors des cours et des ateliers culinaires.

• Des animations construites sur mesure pour mettre en valeur vso événements qu'ils soient à titre privé ou professionnel. 

• Des cours à destination des particuliers, dans les domaines qui sont pour nous au coeur de l'art de vivre à la française: la gastronomie, le pain, le vin, les fromages, les délicatesses: pâtisserie, chocolat, café & thé, le décor: l'art floral, l'art de la table... et le maquillage, pour penser à soi!

QUI SOMMES-NOUS ?

Philippe Dubois, concepteur du premier Boutique Salon, a une double expérience professionnelle, de restauration et d’hôtellerie.
Une carrière commencée au 113 avenue de la Bourdonnais, ici même, auprès de Micheline Coat alors propriétaire du restaurant étoilé Michelin « la Cantine des Gourmets » qui lui propose la direction du lieu.
Puis s’en suit une rencontre déterminante, celle de Françoise et Marc Meneau, propriétaires du prestigieux établissement l’Espérance à Vézelay.  Ils lui confient un poste de direction dans l’un de leurs restaurants. A leurs côtés pendant 2 ans, il continue d’apprendre ce métier de « restaurateur ».
De retour sur Paris, il entre dans le groupe Warwick où il gravit les échelons jusqu’à devenir numéro 2 de l’Hôtel Westminster rue de la Paix, au côté de Volker Zach, Directeur général. En parallèle, il se voit confier la restauration de l’autre hôtel parisien du même groupe, l’Hôtel Warwick sur les Champs Elysées.
Fidèle à son esprit novateur et entrepreneur, Philippe Dubois ouvre en 2006 le premier Boutique Salon de la capitale, Les Salons 113.

Judicaël Ruch, 30 ans, est le jeune chef des Salons 113. Il débute sa carrière  au Concorde Lafayette aux côtés de Lionel Moreau, alors collaborateur de Joël Robuchon. Après l’Espagne où il travaille, notamment au restaurant « étoilé Michelin » Ca’s Puers , il  regagne la capitale pour les cuisines du Plaza Athénée où il passera plus de deux ans. Fort de ces expériences, il rejoint Philippe Dubois et Les Salons 113 en janvier 2007, bien décidé à développer et partager sa cuisine créative d’inspiration classique dans le cadre de repas prives ou professionnels. Sa passion pour les bonnes et belles choses, il la partage régulièrement avec le grand public et les sociétés dans ses ateliers culinaires.  

Clara Daniel, après des études d'Histoire et de langues et un MBA en marketing du Luxe, et  forte d'une expérience réussie dans l'événementiel et la formation professionnelle spécialisée dans l'Art de Vivre à la Française, elle a rejoint les Salons 113 début 2009, pour développer et promouvoir les activités réalisées au sein des Salons. Elle sera à votre écoute pour réaliser l'événement qui vous correspond, écouter vos envies et vos besoins et pourquoi pas vous donner de nouvelles idées!